Hascheeknödel

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On 24.02.2020
Last modified:24.02.2020

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Hascheeknödel

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Für Hascheeknödel Kartoffeln weichkochen und schälen. Wurst- und Bratenreste mit Petersilie durch den Fleischwolf kleiner Einsatz drehen. Zwiebel und Knoblauch in Öl hell anrösten.

Alles leicht durchrühren und mit Ei und Salz verkneten. Fleisch- und Bratenreste mit Zwiebel, Knoblauch und Petersilie vermischen, mit Pfeffer würzen und kleine Bällchen formen.

Kartoffelteig-Teile mit der Hand flachdrücken, Hascheebällchen darauflegen und Knödel formen. Hascheeknödel im Salzwasser ca. Wenn die Knödel schwimmen sind sie fertig.

Hascheeknödel mit Schnittlauch bestreuen und servieren. Tipp Zu Hascheeknödel passt Gulaschsaft sehr gut dazu.

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Für die Hascheeknödel Fleisch und Wurst nicht zu fein faschieren. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in Öl anlaufen und wieder auskühlen lassen.

Unter das Fleisch mengen und mit den restlichen Zutaten zu einer würzigen Masse verarbeiten. Ist die Masse zu trocken, noch etwas Bratensaft, Suppe oder Schmalz einarbeiten.

Aus der Masse kleine Knödel formen kurz tiefkühlen, damit sie sich leichter umhüllen lassen , mit Teig umhüllen, zu Knödeln drehen und in siedendem Wasser 12—15 Minuten tiefgekühlte Knödel etwas länger eher ziehen als kochen lassen.

Dies ergibt für mich einfach den besten Geschmack. Die Kräuter und den Knoblauch gleich mithacken oder später gehackt untermischen.

TIPP: Wer mag ev. Ich verwende daher kein zusätzliches Salz. Die Knödel schwimmen dann an der Oberfläche.

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Bild 5 von 19 Hascheeknödel. Bild 6 von 19 Hascheeknödel. Das Rezept für deftige Leberknödel gibt Kraft, wärmt von innen und schmeckt. Als Beilage zu Fleisch oder Fisch eignen sich Bröselknödel besonders.

Das Rezept ist relativ einfach und wird in Salzwasser gekocht. Wer kennt sie nicht, die beliebten Topfenknödel.

Vor allem ist der Teig sehr schnell zubereitet. Das Rezept gelingt in handumdrehn. Für Kinder ist dieses Rezept ein absoluter Renner.

Kleine Knödel schmecken auch als Suppeneinlage.

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